الشتاء في شمال إيطاليا مشمس أحيانًا ، وأحيانًا يكون ثلجيًا وأبيضًا ، خاصة في الجبال. عشية رأس السنة الجديدة هو الوقت الذي يوحد الأقارب والأحباء على نفس الطاولة.
الجدول احتفالي في ايطاليا
لطالما كان عدد كبير من الأطباق والمشروبات على الطاولة جزءًا لا يتجزأ من عيد الميلاد المجيد. كانت مثل هذه الوفرة ملحوظة بشكل خاص بين الإيطاليين الفقراء ، حيث كان كل ما هو أفضل والأكثر لذيذ على الطاولات أثناء العطلات. في إيطاليا الحديثة ، تغير الكثير ، ولم تعد طاولات العطلات ممتلئة بعدد كبير من الأطباق. اليوم ، يعد الاحتفال بالإيطاليين مجرد ذريعة للالتقاء مع العائلة أو الأصدقاء ، والتواصل الاجتماعي ، وتناول الطعام اللذيذ وتذكر تقاليد أسلافهم.
أجنولوتي
في بييمونتي ، لا يمكن لعطلات عيد الميلاد أو رأس السنة الجديدة الاستغناء عن القوطي. هذا معكرونة محشوة مليئة بالملء بحيث تصبح منحنى. ومن هنا جاء اسم "هواية" (الحدباء). غالبًا ما تكون أننوتي محشوة باللحم البقري المطهو أو صدر الدجاج أو لحم الأرانب المقلي أو النقانق مع الخضار مثل السبانخ أو القشرة أو سلطة الهندباء. يُضاف البارميزان وجوزة الطيب والملح والفلفل إلى الحشوة. ونحن نبدأ معك مسرح الطهي والذواقة لدينا! الشخصيات الرئيسية في أدائنا ستكون العجين وملء. ثم سأخبرك بما نحتاجه.
المكونات
لعجين البيض
دقيق القمح - 500 غرام.
البيض - 7 قطع.
زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
قليل من الملح.
لصلصة "Demiglias"
البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
الجزر - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
الكرفس - 4 قطع.
عظام الأرنب
كريم مع محتوى الدهون من 33 ٪ - 10 غرام.
لحم أرنب مفروم - 510 جم.
جبنة الريكوتا - 170 جم.
جبنة مسكربون - 300 جم.
زعتر طازج - 12 جم.
الملح حسب الرغبة
فلفل أسود مطحون - 6 جم.
زيت بالثوم - 30 جم.
إعداد
نخل الدقيق على طاولة. في وسط تلة الطحين ، اصنع اكتئابًا صغيرًا وادخل البيض وأضف زيت الزيتون والملح. عندما يصبح العجين متجانسًا ، قم بتكوين كرة منه واتركه في درجة حرارة الغرفة. ولكن المعكرونة agnolotti gobbi منظمة العفو الدولية arrosti لن يكون هذا المعكرونة دون ملء اللحوم رائع. هذه المرة سوف نستخدم لحم الأرانب ، المخمل ، الطري والعصير. نقع لحم الأرانب بزيت الزيتون مع الملح والفلفل. ثم طبخه لمدة 1.5 ساعة. افصل لحم الأرانب عن العظام (ننقذها - ستظل هناك حاجة إليها) ، اقطع الخليط جيدًا وأضف الريكوتا ، المسكربون ، الزعتر الطازج ، الملح ، الفلفل ، زيت الزيتون ، الثوم. تخلط جيدا. لتحضير الصلصة ، تقلى البصل والجزر والكرفس حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، ثم تضاف عظام الأرنب وتطهى على نار خفيفة لمدة 2-3 ساعات. بعد ذلك ، قم بتصفية الصلصة وأضف الكريما. يُطبخ الرافيولي لمدة تتراوح بين 6 و 7 دقائق ، ثم يُوضع في وعاء بالصلصة الجاهزة ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين دقيقتين إلى دقيقتين. وسيتم إضفاء لمسة نهائية على البارميزان المبشور ، والتي نرشها باستخدام agnolotti gobbi ai tre arrosti. على سبيل المثال ، نخرج زجاجة من نبيذ Barolo الأحمر ، ونستمتع بهذه النعمة! شهية طيبة!
شاهد الفيديو: رافيولي باستا بصوص الفريدو. Ravioli Pasta (أبريل 2024).
على الرغم من أن أفضل شواطئ صقلية (صقلية) تقع في جنوب وجنوب شرق الجزيرة ، إلا أن العطلات الشاطئية بدرجات متفاوتة من الراحة ممكنة على ساحلها بالكامل تقريبًا. هناك مناطق ساحلية يصعب فيها الوصول إلى المياه ، وهناك العديد من الشواطئ غير المجهزة ، ولكن بشكل عام هناك الكثير من الفرص للعثور على شاطئ أحلامك.
أيها القارئ الأعزاء. نأمل أن يلهمك موقعنا بالسفر إلى إيطاليا ، والذين يصنعون حظًا كافيًا لزيارة هذا البلد الرائع مرة واحدة على الأقل جاهدين للعودة هنا مرارًا وتكرارًا. يسرنا أن نعلن أنه من الآن فصاعدًا ، سنحاول مرة كل شهر عقد اجتماعات معك في شكل جولة فردية في روما عند الفجر لمجموعة تضم ما يصل إلى 8 أشخاص.
إيطاليا ليست فقط الطبيعة الجميلة والشواطئ الممتازة والمسارح والمتاحف والمعارض والمعالم التاريخية والثقافية والمعمارية ، ولكن أيضا التسوق الممتازة. يذهبون إلى إيطاليا للملابس الأنيقة ، والأحذية عالية الجودة ، والمجوهرات الرائعة ، وبالطبع ، معاطف الفرو. تشتهر معاطف الفرو الإيطالية بجودتها الممتازة من الفراء وتصميمها الرائع ومجموعة واسعة من الموديلات ، فضلاً عن الأسعار المناسبة التي تعد أخبارًا جيدة.
سيتم تغريم عشاق التبغ الذين يحاولون تدخين سيجارة على أحد الشواطئ الأكثر شعبية على ساحل البحر الأدرياتيكي 50 يورو بمجرد دخول القانون الجديد حيز التنفيذ. أيدت السلطات المحلية في بيبيون الحظر الأول للتدخين على الشاطئ في إيطاليا ، والذي يحمي مراوح الشمس وحروق الشمس من دخان السجائر ، فضلاً عن حماية البيئة.
ميلانو الرائعة مكان رائع لرحلة سياحية. ولكن إذا كنت قد زرت بالفعل جميع الأماكن الأكثر إثارة للاهتمام في المدينة ، وتجاوزت المتاجر والمحلات التجارية الرئيسية ، وقبل مغادرتك للمنزل ، لا يزال هناك بضعة أيام متبقية - حان الوقت للذهاب إلى المناطق المحيطة بها. معظم هذه الأماكن يمكن الوصول إليها بسهولة من تلقاء نفسها. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك القيام برحلة مع دليل للسيارة - مراجعة للدليل الذي أثبت نجاحه BlogoItaliano المنشور هنا.
استمرارًا للجزء الأول من المنشور ، تستمر 10 أماكن في عاصمة صقلية تستحق الزيارة ، وتواصل Blogoitaliano الرحلة عبر باليرمو واستكشاف المعالم السياحية في المدينة. بالتأكيد ، بعد الجزء الأول ، بدأ كل شيء للتو بالنسبة لنا ، لأن فقط الكاتدرائية والكاتدرائيات والأديرة في باليرمو أكثر من 300 ، وكل واحد منهم يستحق الاهتمام.
كل مدينة تدعي أنها العاصمة الثقافية في أي فئة لها رمزها الشهير على مستوى العالم. باريس لديها برج إيفل ، نيويورك لديها تمثال الحرية ، وسانت بطرسبرغ لديه الفارس البرونزي. في "عاصمة" عصر النهضة الإيطالية في فلورنسا ، أصبح تمثال ديفيد مايكل أنجلو مثل هذا الرمز.
روما هي مدينة يمكن للجميع أن يشعروا فيها كجزء من كيان واحد: واحدة لكل التاريخ وثقافة واحدة وعالم واحد. الرمز الملموس لمثل هذه الوحدة هو الخطوات الإسبانية ، مسار من 138 خطوة بين الوقت والخلود ، حيث الجميع متساوون ، بغض النظر عن المستوى الذي هم عليه.
ولكن المعكرونة agnolotti gobbi منظمة العفو الدولية arrosti لن يكون هذا المعكرونة دون ملء اللحوم رائع. هذه المرة سوف نستخدم لحم الأرانب ، المخمل ، الطري والعصير. نقع لحم الأرانب بزيت الزيتون مع الملح والفلفل. ثم طبخه لمدة 1.5 ساعة. افصل لحم الأرانب عن العظام (ننقذها - ستظل هناك حاجة إليها) ، اقطع الخليط جيدًا وأضف الريكوتا ، المسكربون ، الزعتر الطازج ، الملح ، الفلفل ، زيت الزيتون ، الثوم. تخلط جيدا. لتحضير الصلصة ، تقلى البصل والجزر والكرفس حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، ثم تضاف عظام الأرنب وتطهى على نار خفيفة لمدة 2-3 ساعات. بعد ذلك ، قم بتصفية الصلصة وأضف الكريما. يُطبخ الرافيولي لمدة تتراوح بين 6 و 7 دقائق ، ثم يُوضع في وعاء بالصلصة الجاهزة ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين دقيقتين إلى دقيقتين. 
وسيتم إضفاء لمسة نهائية على البارميزان المبشور ، والتي نرشها باستخدام agnolotti gobbi ai tre arrosti. على سبيل المثال ، نخرج زجاجة من نبيذ Barolo الأحمر ، ونستمتع بهذه النعمة! شهية طيبة!
